Colombia: bandeja paisa con una pizca de paz
Seguimos con Colombia y su bandeja paisa. Una combinación de sabores, cuyo origen tiene varias versiones. Unas dicen que es un plato campesino o montañero para el trabajo de la tierra; otras que fue una invención accidental que resultó ser un éxito comercial, y casi identitario.
Acompañando las ganas de construir la paz en el país amigo, conoceremos los 11 ingredientes de este plato, cocinaremos los que la primavera nos permita y apostaremos por tiempos mejores con buena música y mucha parcería.
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